Erdbeer-Gin - mit Karls Erdbeeren
In unserem Nachbarort, Mönchhagen, beginnt diese ungewöhnliche Liebesgeschichte zwischen dem kräutig-lebendigen Wacholder-Gin und unseren von Hand verlesenen und mit Liebe gepflückten, fruchtig, süßen Erdbeeren. Im traditionellen Kupferkessel verschmelzen diese beiden facettenreichen Aromen zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.
Genieße mit uns ein weiteres authentisches Karls Original.Aber alles der Reihe nach. Wie kam es überhaupt dazu?
Der Korb kam von Martin Neumann, Gründer der Schnapsbrennerei MAENNERHOBBY. Wir bei Karls fanden die Idee richtig gut.
Und den Gin richtig lecker. Also legten wir los. Zwei Jahre hat der Abschmackprozess gedauert. Denn so ein Gin ist eine ziemlich komplexe Angelegenheit. Und es sollte ja der beste Erdbeer-Gin aller Zeiten werden, Ehrensache.Und wie genau wird Karls Erdbeer-Gin nun gemacht?
Anschließend folgt der Brennprozess im traditionellen Kupferkessel. Vier Stunden dauert das. Der Gin wird nun noch mit einem Schuss Erdbeergeist verfeinert - auch aus Karls besten Erdbeeren, klar. Doch damit nicht genug: zum Schluss wird das Ganze mit
frischem Erdbeersaft abgeschmeckt. So erhält der Gin sein tolle Farbe und den speziellen Erdbeerkick. Jetzt zieht der von Hand gemachte Gin ein paar Stunden gut durch, wird gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Und dann? Ab zu Karls damit.




